2、蒸汽壓力是否設(shè)置過低，否則蒸汽中水分過飽和，造成調(diào)制水分過高。

　　3、配方也有一定影響，淀粉配比過高也可能造成打滑現(xiàn)象。

　　另外一個容易被忽略的原因  就是調(diào)質(zhì)時間  調(diào)質(zhì)時間太短了，熱量到達不了物料的中心 ，全部在物料的表面，容易打滑，單調(diào)質(zhì)器的時間一般要在10S以上。