飼料業(yè)的發(fā)展已經走過了近40個年頭，在生產中已經形成了一套完整的工業(yè)體系。伴隨著飼料工業(yè)的迅速發(fā)展，人們對飼料產量的增加已經不再那么關注，關注的重點變成了飼料的質量安全。影響飼料質量安全的因素很多，例如：原材料不合格或者原材料受污染、因配方不科學導致所生產的飼料不能滿足動物的生長需要、加工設備不合理、管理缺失等，都會影響到飼料的質量安全。
1 影響飼料質量的主要因素
1.1 原材料帶來的安全影響 優(yōu)質飼料原料是生產安全飼料的前提。飼料原料質量受多種因素影響，如產地地理條件、原料加工工藝（例如：在選用油菜籽等作為原材料時，會因為油菜籽在生長過程中施用農藥、化肥等而造成有害物質的殘留，在運輸?shù)倪^程中，也會因為運輸工具帶來污染）、貯藏條件及有無人為摻假等。盡可能選用來自無公害生產基地生產的原料，以確保原料符合生產安全畜產品的標準。為保證原料質量，對每批購入的原料都要進行抽樣檢測，飼料原料的檢驗除感官檢查和常規(guī)的檢驗外，還應該測定其內部的農藥及鉛、汞、鎘、鉬、氟等有毒元素和包括工業(yè)“三廢”污染在內的殘留量，將其控制在允許的范圍內。對未達到標準的原料要妥善處理。同時，不要選用品質不穩(wěn)定的原料。有些原料并非摻假使品質下降，而是因加工方法不同使其所含雜質量大，營養(yǎng)成分不穩(wěn)定，或因品種和產地不同而成分含量波動大等。各類添加劑更由于載體不同、原料品質而有差異。這些必然會造成營養(yǎng)素的不平衡，有些營養(yǎng)會超過需要而浪費，有些養(yǎng)分則因不足而影響動物發(fā)育，有害物質還會影響畜禽健康和產品質量。所以，如果對原料的選擇或處理不當，容易對飼料的安全產生影響。
1.2 在生產中添加違禁藥物或者添加劑 某些飼料生產企業(yè)在生產過程中不按國家相關的藥物添加標準執(zhí)行。在添加中不按相關規(guī)定執(zhí)行，隨意添加，比如人們熟悉的：三聚氰胺、瘦肉精等都屬于違禁添加物，最終致使飼料的質量安全不達標。
1.3 配方設計不合理 配方設計是飼料生產的核心技術，是生產安全畜產品飼料加工過程中最關鍵環(huán)節(jié)之一，如果配料過程中關鍵控制點沒有控制好，即使其他各步控制再嚴格，也不可能生產出安全的畜禽飼料。但是在很多企業(yè)中，仍然存在不按配方的比例、安全性來設計，存在在飼料配制過程中添加違禁藥物或濫用添加劑、所用原料中的有害微生物及其他有毒有害物質超量、使用存在潛在安全隱患的防霉劑及抗氧化劑、微量元素添加量控制不嚴、對天然含有有毒有害物質的飼料原料沒有選擇合理的加工方法來降低或消除有害成分的影響，生產出來的很多產品其配方與國家標準銜接不上，最終造成飼料質量安全不合格。
1.4 加工程序不規(guī)范 ① 飼料生產環(huán)節(jié)眾多，在生產中常易在飼料原料中混入金屬、石頭、塑料、玻璃等雜質，這些雜質都會給后續(xù)工藝帶來無法彌補的嚴重后果。因此，在投料前應對原料進行除雜處理。②配料也是整個飼料加工過程中主要的關鍵控制點之一。藥物、微量元素等添加過量都會帶來嚴重污染。這就要求配料時必須在檢查核對配方無誤后，方可進行正常配料，并指定專人進行監(jiān)督，檢查各種添加劑及添加料配制是否正確。③工藝條件控制不當。飼料中成分復雜的添加劑在粉碎、輸送、混合、制粒、膨化等特殊加工過程中就會發(fā)生降解反應，這一方面降低了飼料中有效成分的效價，另一方面又產生了新的有害物質，從而影響到飼料的安全性。④混合不均勻。如果混合不均勻產品的局部會出現(xiàn)某種物料過量，也會造成一定的污染。所以混合時不得隨意縮短混合時間，同時，應定期進行混合均勻度的測定，以保證混合時間準確無誤，確?；旌腺|量。還有加工設備如果在生產中存在殘留物也會影響產品的質量。
1.5 管理不到位 在飼料生產行業(yè)中，管理制度不健全，監(jiān)管人員存在選擇性執(zhí)法等現(xiàn)象。例如：原材料購進把關松懈，生產過程混亂，不按工序進行生產，產品出廠檢測不嚴格，從而導致市場上存在不合格產品流通，進一步影響到了養(yǎng)殖業(yè)的經濟效益。
2 提高飼料質量的措施
完善飼料監(jiān)管體系，提高飼料生產標準，把好質量關是飼料生產企業(yè)未來的生存之道。隨著ISO9001管理體系的不斷健全，生產過程中（HACCP）控制管理體系的逐步運用，其最終目的都是以生產出優(yōu)質合格的產品為目標。
2.1 加強原材料監(jiān)管 原材料是飼料質量安全的根源，原材料的安全性直接影響著飼料產品的最終質量。要做好原材料的管理需要從以下兩方面著手：一方面從供貨商開始，應加強與穩(wěn)定的供貨商合作，考察好原料的生產程序；另一方面對采購過程進行管理，對要采購的原料做好質量檢測和取樣工作，作好相關的檢驗并出具報告單，在堆放和使用中堅持“先進先用”。
2.2 做好配方監(jiān)管 飼料配方設計必須嚴格遵守國家有關法律法規(guī)，配方的各項營養(yǎng)指標必須符合飼養(yǎng)標準或產品質量標準，并能滿足動物發(fā)揮最佳生產潛能時對營養(yǎng)素種類、數(shù)量和比例的需求，保證動物機體健康，還應做好疾病防治，準確合理使用藥物添加劑，通過對配方的監(jiān)管確保生產質量。
2.3 對飼料成品做到科學有效管理 通過采用HACCP生產過程監(jiān)管體系，能有效地提高飼料成品的管控意識。使用該體系可以讓飼料從原料的購進，到成品進入市場有一個科學的管理體系。在產品進入市場前，質檢部門要做好飼料各方面的質量檢查，例如：添加劑是否合理、是否過期等，做好飼料成品的監(jiān)管可以讓市場上的產品安全可靠。
3 總結
綜上所述，通過對原料的監(jiān)管、對生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管、對添加劑的監(jiān)管、質檢對最后進入市場的把關 ，飼料行業(yè)定會生產出安全的產品。
