一、牧草青貯的優(yōu)點

 

1．可以最大限度地保持青綠飼料的營養(yǎng)物質 一般青綠飼料在成熟和曬干之后，營養(yǎng)價值降低30％一50％，但在青貯過程中，由于密封厭氧，物質的氧化分解作用微弱，養(yǎng)分損失僅為3%——10%，從而使絕大部分養(yǎng)分被保存來，特別是在保存蛋白質和維生素(胡蘿卜素)方面要遠遠優(yōu)于其他保存方法。

 

2．適口性好，消化率高 青飼料鮮嫩多汁，青內使水分得以保存。青貯料含水量可達70％。同時在青貯過程中由于微生物發(fā)酵作用，產生大量乳酸和芳香物質，更增強了其適口性和消化率。此外，青貯飼料對提高家畜日糧內其他飼料的消化性也有良好作用。

 

3．可調濟青飼料供應的不平衡 由于青飼料生長期短，老化快，受季節(jié)影響較大，很難做到一年四季均衡供應。而青貯飼料一旦做成可以長期保存，保存年限可達2--3年或更長，因而可以彌補青飼料利用的時差之缺，做到營養(yǎng)物質的全年均衡供應。

 

4．可凈化飼料，保護環(huán)境 青貯能殺死青飼料中的病菌、蟲卵，破壞雜草種子的再生能力，從而減少對畜、禽和農作物的危害。另外，秸稈青貯已使長期以來焚燒秸稈的現象大為改觀，使這一資源變廢為寶，減少了對環(huán)境的圬染。

 

二、　牧草青貯的種類

 

1．一般青貯 也稱普通青貯，即對常規(guī)青飼料(如青刈玉米)，按照一般的青貯原理和步驟使之在厭氧條件下，進行乳酸菌發(fā)酵而制作的青貯。

 

2、半干青貯。也叫低水分青貯，是青貯發(fā)酵的主要類型之一，這種方法已在美洲、歐洲廣泛應用。我國北方也采用這種方法青貯，具體做法是：牧草(含飼料作物)收獲后，經風干晾曬，水分降至45％—55％以后，使腐敗菌、酪酸菌等活動受阻，但乳酸菌的活動相對受影響較少，還能進行增殖，隨著厭氧條件的形成，乳酸的積累，牧草便被完好地保存下來。半干青貯牧草含水量低，干物質多，減少了運輸費用，使營養(yǎng)物質損失更少。

 

3、添加劑青貯。即在青貯時加入適量的添加劑，保證青貯質量。加入添加劑的目的主要是保證乳酸的繁殖條件，促進青貯發(fā)酵。目前應用的一些添加劑，也有控制青貯發(fā)酵及改善青貯飼料營養(yǎng)價值的作用。添加劑一般分為4種：發(fā)酵促進劑、發(fā)酵抑制劑、好氣性變質抑制劑和營養(yǎng)添加劑，這四種添加劑的主要作用在于提高酸度，促進PH值的降低，抑制不良細菌的產生與發(fā)展，提高青貯飼料的營養(yǎng)價值。

 

4、混合青貯。青貯原料的種類繁多，質量各異，如有的干物質含量很低，有的則過于干燥，有的碳水化合物少，有的蛋白質含量少等，如果將兩種或兩種以上的青貯原料進行混合青貯，彼此取長補短，既能保證青貯易于成功又能保證青貯質量。如：甜菜葉、塊根、塊莖類可與秸稈、糠混合青貯，可以使青貯效果更好。豆科牧草與禾本科牧草混合青貯更易成功。

 

三、青貯飼料的利用

 

對青貯飼料的利用要從三方面加以注意：

①飼喂前要對制作的青貯飼料進行嚴格的品質評定。

②已開窖的青貯飼料要合理取用，妥善保管。

③飼喂肉牛時要喂量適當，均衡供應。

 

四、青貯飼料的調制

 

（一）、青貯場地和青貯容器

1.青貯場地的選擇。應選在地勢高燥，排水容易，地下水位低，取用方便的地方。

2.青貯容器的選擇。青貯容器種類很多，有青貯塔、青貯壕(大型養(yǎng)殖場多采用)、青貯窖(有長窖、圓窖)、水泥池(地下、半地下)、青貯袋以及青貯窖袋等。

 

（二）、青貯料的裝填

1.收運。將適時收割的牧草或農作物秸 稈及時運到青貯窖房，收運的時間越短越好，這樣既可保持原料中較多養(yǎng)分，又能防止水分過多流失。

2.切裝。將牧草或農作物秸 稈碎約2-3厘米長，在窖底先鋪一層20厘米厚的干麥草，把切碎的玉米秸裝入窖內，每次填入窯內約20cm厚，用人力或機械充分壓緊踏實，邊切、邊裝、邊踏實。特別是窖的周邊，更應注意踏實，直到裝的高出窖面20~30厘米為止。

3.封窖。窖裝滿后，上面覆蓋一層塑料布，布上蓋30多厘米厚的土層，密封。窖周挖好排水溝。

 

（三)、青貯飼料的成熟

1.青貯窖的維護：隨著青貯的成熟及土層壓力，窖內青貯料會慢慢下沉，土層上會出現裂縫，出現露氣，如遇雨天，雨水會從縫隙滲入，使青貯料敗壞。有時因裝窖內踩踏不實，時間稍長，青貯窖會出現窖面低于地面，雨天會積水。因此，要隨時觀察青貯窖，發(fā)現裂縫或下沉，要及時覆土，以保證青貯成功。

2.成熟：裝好的青貯料，在細菌的作用下，進行發(fā)酵，牧草或農作物秸 稈青貯一般需40---50天時間，發(fā)酵成熟。

 

（四）、青貯飼料的啟用

1.啟封。青貯料成熟后，就可啟封飼用。圓形窖應從上面啟封，側面取用，深度約40厘米，上面一層用完后，再取用第二層。長形窖應從一頭側面啟封盡量由北 向南方向取。每次取用一日料。取完料后，應用草簾等物蓋嚴，清理窖周廢料。

2. 飼用。開始喂青貯料量要由少到多，使畜禽逐步適應。霉變飼料不能飼喂。喂量視家畜種類、年齡、體重、生理狀況而定。孕畜應少喂。

 

五、青貯飼料品質檢測

 

青貯飼料品質評定生產中常用直觀的方法，即觀其色、聞其味和感其質。

1.顏色。優(yōu)良的青貯料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，近于原色。中等品質的青貯料顏色呈黃褐或暗褐色。劣等品質青貯料呈黑色、褐色或墨綠色。

2.氣味。優(yōu)良青貯料具有芳香酸味。中等品質青貯料香味淡或刺鼻酸。劣等青貯料為霉味、刺鼻腐臭味。

3.質地與結構。優(yōu)良青貯料柔軟，易分離，濕潤，緊密，莖葉花保持原狀。中等品質青貯料柔軟，水分多，莖葉花部分保持原狀。劣等青貯料呈黏塊，污泥狀，無結構。

 

六、青貯飼料制作成敗的關鍵

 

1.原料要有一定的含水量。一般制作青貯的原料水分含量應保持在65%~75%,低于或高于這個含水量，均不易青貯。水分高了要加糠吸水，水分低了要加水。

2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于1%~1.5%。

3.青貯時間要短。縮短青貯時間最有效的辦法是快，一般青貯過程應在3天內完成。這樣就要求快收、快運、快切、快裝、快踏、快封。

4.壓實。在裝窖時一定要將青貯料壓實，盡量排出料內空氣，盡可能地創(chuàng)造厭氧環(huán)境。在生產中經常忽視這點，應特別注意。

5.密封。青貯容器不能漏水、露氣。

青貯飼料只要掌握: 水、糖、快、實、密就能制作成功。